HEMC #24. El sorbete de melocotón, menta y cardamomo
Y como una es una mujer de acción, pues dicho y hecho. Ya he estrenado mi heladera (dos veces). En la segunda ha salido este delicioso sorbete que va a ser mi contribución para el HEMC de este mes. El resultado es una crema suave, aromática, poco calórica (para las que aún no nos hemos atrevido con el bikini maldito) que he acompañado con unas speculaas.
Sorbete de melocotón con cardamomo y menta
- 4oo gramos de pulpa de melocotón troceada
- 100 gramos de azúcar glasé*
- 3 vainas de cardamomo
- 2 hojas de menta
* En primer lugar, debo señalar que el azúcar glasé es uno de los grandes timos de la historia que podemos evitar facilmente moliendo azúcar blanquilla en el molinillo de café. Dicho esto, prosigo. En primer lugar, debemos abrir la semilla inicial o vaina de cardamomo y extraer las semillas negras que hay en su interior.
Después, trituramos la pulpa del melocotón con el azúcar, la menta y las semillas hasta que no queden trozos. Introducimos la mezcla en la cubeta de la heladora y la dejamos funcionar durante 20 minutos. Sólo queda servir el sorbete y disfrutar. ¡Mmmm...!
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8 comentarios:
Primera impresion....me derrito completamente delante de este sorbete.. y seguidamente te copio la receta y este fin de semana cae seguro... tengo melocotones tengo menta y tengo cardamomo.. no hay excusas!!!! Gracias guapa por poner esta receta.( no tengo heladera pero da igual, con mi batidora minimalista hago maravilla)
Bueno, bueno.... ya veo que estás amortizando tu heladera....que buena ps inta...y las speculoos también me encantan.... En cuanto al azúcar glass en el molinillo de café...no te lo recomiendo...si te pasas el azúcar se calienta y carameliza el motor.....ten cuidado... Esperamos tus nuevos experimentos... a ver si me animo!!! Un beso . Bea
Bueno, leyendo a Cerise no hace falta heladera, lo probaremos con la batidora pues o con la thermomix. Qué receta tan fresca, a por ella, no?
Un abrazo.
Ana
- A Cerise y Ana:
Pues sí, receta fácil y fresquita. Seguro que con la batidora también os queda bien. Besotes.
- A Bea,
La heladera está agotaíta ya. En cuando al azúcar glasé, supongo que depende de cuánto muelas. Yo no tengo ningún problema de caramelización con mi molinillo, pero también es cierto que soy muy cuidadosa con el calentamiento de los motores de mis cacharritos. Un abrazo.
MMmmmmm (babeo a profusión...). Me has dejado con una duda existencial: yo me negué a comprar la heladera hasta que hubiéramos reformado la cocina, porque ahora, entre los woks de monsieur M. para sus platos zen y mi batidora-amasadora "talla Cadillac", no hay dónde meterla. Pero al ver ese sorbete, y pensa en el calor que hace... la duda me corroe.
- A Arantza,
pues te recomiendo encarecidamente que te la compres. La mía es la más pequeña que había en el Corte Inglés (1,1 litros)y la elegí porque raramente haré helado para más de 2 personas y porque no ocupa más que un exprimidor. En cuanto al resultado, de verdad que ha merecido la pena.
¡Hol Vega! estupenda receta de sorbete, que además con la mezcla de los otros ingredientes debe de estar riquísima y muy buena para estos calores.
Tomamos nota de la receta y te agradecemos que la hayas etiquetado "sin gluten", aunque las galletas de la foto seguro que son de trigo, jejeje.
Besotes,
Ana y Víctor.
Maléfica tentadora, lo has conseguido: ayer me compré una sorbetera minúscula (capacidad de 1 litro), cosa bastante difícil de encontrar por aquí (no la sorbetera, sino lo minúsculo, "this is América and they think big, babe"). Si la unto de vaselina conseguiré meterla en el armario cuando no la use. Ahoa está congelándose, ya te contaré.
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